
Just Meet Kerstmenu
- €
- 57,50Just Meet Kerstmenu
- 57,50
Eekhoorntjes brood aspic, kroepoek van saffraan, compote van artisjok, zoet/zure komkommer
Steak Tartaar, gepocheerd ei, eendenlever, gemarineerde paddenstoelen, Parmezaan krokant, French dressing
Terrine, gerookte zalm, Queen krab, gestoofde prei, zalm eitjes, gerookte mayonaise
Soufflé, bleu du gex, avocado, enoki gold, granaatappel, pittige mango chutney, rettich
Sukade, huisgemaakte piccalilly, gebakken oesterzwammen, crème van kastanje
Bisque, kreeft, Noorse garnalen, octopus, mosselen, crostini, rouille
Tarte Tatin, gedroogde pomodori tomaat, sjalotten compote, basilicum pesto, bladerdeeg
Ribeye, anijs champignons, aardappel gratin, gegrilde asperges, truffel jus
Kabeljauw, gekonfijt in sjalotten boter, inktvis orzo, chorizo, bok choy, jus van Hollandse garnalen
Huisgemaakte ravioli, gevuld met bospaddenstoelen, winter truffel, gegrilde kruidenzwam, Parmigiano Reggiano
Dacqouise, hazelnoot, pure chocolade ganache, mousse van melk chocolade, hazelnoot roomijs
Citroen taart, lemon curd, Italiaanse meringue, cranberry sorbet
Kaas plateau, selectie van 5 boeren kazen, vijgenbrood, compote
Friandises, brownie, paleisbanket, pâte de fruit, vanille macaron.