Steak Tartaar, gepocheerd ei, eendenlever, gemarineerde paddenstoelen, Parmezaan krokant, French dressing
Terrine, gerookte zalm, Queen krab, gestoofde prei, zalm eitjes, gerookte mayonaise
Soufflé, bleu du gex, avocado, enoki gold, granaatappel, pittige mango chutney, rettich