Steak Tartaar, gepocheerd ei, eendenlever, gemarineerde paddenstoelen, Parmezaan krokant, French dressing

Terrine, gerookte zalm, Queen krab, gestoofde prei, zalm eitjes, gerookte mayonaise

Soufflé, bleu du gex, avocado, enoki gold, granaatappel, pittige mango chutney, rettich